驚くべき『かいわれ大根』

 

初めまして、こんにちは。
 9月よりWEBグループの一員となりました
 ふれあい生活館ヤマノの山本真理子です。

 初々しい新入社員です!!
 と言いたいところですが、勤続年数は6年っ(>Α<;)

 しかし!
 本日も新入社員さながらの”やる気”と”元気”で♪
 張り切っていきたいと思います(・∀・)q☆

 そんな、山本真理子の記念すべき【初メルマガ】である
 本日9月18日は・・・


 ■□■ かいわれ大根の日 ■□■

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  なぜ9月18日は『かいわれ大根の日』なの?

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 日本かいわれ協会(現:日本スプラウト協会)が、
 第一回総会で9月18日を『かいわれ大根の日』と決められました。

 ちなみに「18」という数字を分解し、
 「8」の数字を横にし「1」の上にくっつけると、
 可愛いカイワレ大根の形になるのです♪

 皆さまご存じでしたか(o・∀・o)?

 『かいわれ大根』は安くて、サラダや料理の飾りにも使える
 お得なお野菜。

 しかし!!この『かいわれ大根』それだけではありません(^O^)/

 健康維持やダイエットに良いされる「酵素を多く含む食材」
 であると言われているのです。

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    免疫力UP!かいわれ大根の栄養素

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 かいわれ大根は、栄養素が豊富に含まれています。

 その栄養素は、【ビタミンA】、【ビタミンB1】、【鉄分】、
 【β-カロテン】、【ビタミンC】、骨や血管の健康維持に必要な【ビタミンK】、
 消化を助ける【シアスターゼ】、発がん物質を分解する働きのある【アキシターゼ】
 【ミネラル】、【フィトケミカル】などです。

 ●フィトケミカルとは?

 最近、注目の栄養素である【フィトケミカル】とは、
 植物性食品の色素や香りなどの成分から発見された化学物質です。

 抗酸化力や免疫力のアップを助けてくれるなどとして、
「美容」や「健康維持」に良いと注目の栄養素なのです。

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   美容のカギはピリっとする辛味成分

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 そんな、たくさんの栄養素を含む『かいわれ大根』ですが、
 なかでも注目の成分が辛味成分の【イソチオシアネート】。

 【イソチオシアネート】は、デットクスや殺菌作用がある成分ですが、
 酵素の助けがなければ活性化が難しいと言われています。

 『かいわれ大根』には酵素も含まれており、老廃物を排出し、
 身体のキレイを維持するにはおすすめの健康野菜なのです!!

 ■□■ ちなみに ■□■

 かいわれ大根は噛めば噛むほど、辛味成分が出てくるので、
 【イソチオシアネート】の力もUPですよ?!

 また、『かいわれ大根』は無農薬栽培なので、
 栄養素を洗い流さず、食べることが出来るのも嬉しいポイントですよね♪

 無農薬でアブラナ科の野菜といえば『マカ』もその一つです!
 実は『かいわれ大根』と同じく辛味成分【イソチオアネート】も含んでいます☆
 
 ぜひ、本日の夕食に『かいわれ大根』と『マカ』食卓にいかがですか(^∀^)?

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 先週のメルマガにて、朝礼の一部をご紹介しましたが、
 ブログにも写真を載せています☆
 ヤマノの朝礼を覗いてみませんか?朝から笑顔がはじけていますよ?!
 ぜひブログもご覧下さいませ?(^-^)/
 
 ▼▼ ヤマノスタッフブログ ▼▼
 http://ameblo.jp/yamano-staff/day-20140917.html

 本日も笑顔いっぱいで頑張りましょう*(^o^)/*