近年で海外セレブやスポーツ選手が実践していることで
有名になった【グルテンフリー】をご存じですか？
パンやパスタ等のグルテン大好きな私には、
【グルテンフリー】は到底無理だと思っていました。
しかし、短期間でも実践することで、美容・健康の面でも
変化があると知り、気になり調べてみると、意外と食べられる物が
多くてビックリ(@￣□￣@;)！！
【グルテンフリー】について興味を持っている方や
無理と諦めている方にもぜひ知って頂きたいです。
ぜひ、最後までお付き合いください♪
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今さら聞けない！グルテンって何？
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グルテンとは小麦や大麦・ライ麦、オート麦等の麦類に
含まれている粘り気のあるタンパク質の一種です。
パンやパスタ等のモチモチ食感やうどんのコシも
グルテンによるものなのです。
この問題について、いくつかの説があるみたいなので、
ここでまとめてみたいと思います！
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【グルテンを含む食品】
パン／ピザ／パスタ／ラーメン／うどん／そば／
お好み焼き／たこ焼き／餃子の皮／肉まん／醤油／味噌／
ケーキや焼き菓子類／シリアル／シチュー、カレーのルー／
天ぷら、フライの衣 等々
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ちなみに、グルテンには「グリアジン」と呼ばれる脳内で
麻薬のような働きをする成分も含まれています。
そのため、朝食でパンを摂っても昼食・おやつ・夕食でも
小麦食品を欲する連鎖が止まらないのです。
現代の食生活で完全除去することは難しいですが、
グルテンフリーにすることで嬉しい効果があります(^▽^)/
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グルテンフリーの効果とは？
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・身体が楽になった
・ぐっすり眠れるようになった
・お通じが良くなった
・見た目がスッキリした
・むくみが消えた 等々
パンや麺類等の炭水化物の摂取量の減少により体重の変化や、
小麦除去により、血糖値の急激の上昇を止めることができます。
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グルテンフリーが注目された理由とは？
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元々、グルテンフリーはセリアック病や
グルテンアレルギーの方の食事療法です。
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「セリアック病」とは、グルテンを摂取する事により、
腸の粘膜に炎症が起こり栄養の吸収不良となり、
腹痛・下痢・便秘・食欲不振の症状が出てきます。
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近年、欧米ではセリアック病の患者が増加傾向となり、
グルテンフリー市場が急上昇しています。
病気では無い方にも、腸内環境を整える・ダイエット等で
健康・美容面で注目され、話題となっているのです。
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グルテンフリーＯＫな食材
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●主食編
ご飯／おにぎり／お寿司／海鮮丼／チャーハン／
お餅／十割そば／春雨／ビーフン／フォー 等々
●スイーツ編
果物／ドライフルーツ／マシュマロ／グミ／
マカロン／プリン／チョコレート／アイスクリーム
大福／もなか／羊羹／ヨーグルト 等々
●調味料編
米粉／片栗粉／大豆粉／たまり醤油 等々
もちろん、お肉や魚、身体を温めてくれる根菜類もＯＫ！
和食ベースにした食生活にするとバランスよく栄養を
摂ることができます(o^―^o)
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最後に・・・
パンや麺類が食べたい時は？！
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そんな時は代用品を使用しましょう。
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パン⇒100%の米粉パン、玄米パン等
麺類⇒焼きビーフン、春雨ヌードル、フォー
こんにゃく麺等
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ちなみに、餃子の皮やチヂミ、ハンバーグのつなぎ等には
小麦粉の代わりに「米粉」を使用することで、
食べられる物もグッと増えますよ(*ﾉωﾉ)
いかがでしたでしょうか？
私も最近、グルテンフリーを実施してみました。
朝食をパンからおにぎりに変更、昼食は麺類から手作り弁当へ、
なるべくグルテンを摂取しないように気を付けています♪
ただ、外食時やコンビニ・スーパーで食品を購入する時に
グルテンチェックを行うのが、大変でした(;’∀’)
そのため、ストレスを溜めないようにグルテンの摂取を
少しずつ減らすことから始めてみるのがお勧めです！
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==== 編集後記 ====
WEBグループのきはらっちが話題の“スイッチ”を持ってきてくれました♪
早速、お昼休みに【スプラトゥーン】にトライ。
スイッチと一緒に身体が動きますが、キャラを上手く操作できず、
何度もスタート画面に戻されました∑（;￣□￣Ａ
昔はテレビとゲーム機本体とコードの設置に時間が掛かっていましたが、
今はコードが無くても、どこでもゲームが出来て、
時代の差を感じます（笑）
今回も最後までお読みいただきましてありがとうございました。
